Während das Gebäude selbst als eines der ältesten Bürgerhäuser der Stadt beeindruckt, sorgt das Restaurant im Inneren dafür, dass dieser historische Rahmen kulinarisch lebendig bleibt.
In den gemütlichen, fast schon intimen Gaststuben erwartet Sie eine Küche, die bayerische Wurzeln hat, diese aber sehr modern und raffiniert neu interpretiert. Es ist kein klassisches, lautes Brauhaus, sondern eher ein Ort für Genießer, die Wert auf eine feine Auswahl, Saisonalität und handwerkliche Präzision legen. Die Atmosphäre ist durch das alte Gebälk, die massiven Mauern und die niedrigen Decken einmalig – man fühlt sich fast wie in einer anderen Zeit, genießt dabei aber zeitgemäßen Service und erstklassige Weine. Ob für ein romantisches Dinner oder einen besonderen Abend mit Freunden, das Rußwurmhaus bietet einen Rahmen, den man so kein zweites Mal in der Stadt findet. Da das Platzangebot aufgrund der historischen Architektur begrenzt ist, wirkt ein Besuch dort immer sehr exklusiv und persönlich.